所屬欄目：乳品工藝學
不同泌乳階段乳成分差異很大,如初乳。即使在常乳階段,其組成也有變化,見圖1-3。初乳是指乳牛產(chǎn)犢后前幾天分泌的乳汁,其組成與常乳差異極大。牛產(chǎn)犢后的頭幾天,每次所擠之乳其組成變化也非常大(圖1-4)。初乳中的免疫球蛋白占 ......（本文共 391 字 ） [閱讀本文] >>
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