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科普 - 廚房用調(diào)理食品 - 列表
一、有關(guān)熱加工罐裝貯存的概念
二、熱壓滅菌原理及罐裝方法
三、滅菌工藝和方法
四、熱加工罐頭食品的質(zhì)量控制
一、與廚房用調(diào)理食品脫水保藏有關(guān)的概念
二、常用的干燥方法及系統(tǒng)
三、脫水干燥品質(zhì)控制
一、輻射處理貯存原理和方法
二、超高壓處理貯存原理和方法
三、低能電子束和感應(yīng)電子束處理貯存原理和方法
共92條
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