生物可降解聚乳酸共衣康酸丁二醇酯/納米二氧化硅包裝材料對發(fā)酵酸奶貯藏品質(zhì)及活菌數(shù)的影響

摘要： 探討不同阻隔性的聚乳酸共衣康酸丁二醇酯/納米二氧化硅共聚物薄膜[poly(L-lactic-co-butanediol itaconate) nano-silica copolymer films, PLBI-SiO₂]包裝對發(fā)酵酸奶貯藏效果，并對貯藏期間酸奶的理化指標(biāo)和活菌數(shù)進行測定。結(jié)果表明：在4℃貯藏0～21 d期間，所有包裝組的pH都呈現(xiàn)下降趨勢，PLBI-SiO₂... （共8頁）