基于發(fā)酵罐高密度培養(yǎng)清酒廣布乳桿菌及其凍干菌粉制備工藝優(yōu)化

摘要： 為獲得高密度培養(yǎng)清酒廣布乳桿菌及其凍干菌粉制備的方法，通過(guò)設(shè)計(jì)單因素和正交實(shí)驗(yàn)，對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)基、種子液和發(fā)酵罐培養(yǎng)條件、離心參數(shù)以及凍干保護(hù)劑進(jìn)行研究。結(jié)果表明，培養(yǎng)基為蔗糖30 g/L、酵母浸粉35 g/L、硫酸錳0.25 g/L、磷酸氫二鉀3.0 g/L、檸檬酸氫二銨3.0 g/L、乙酸鈉7.5 g/L、吐溫80 1.5 g/L、硫酸鎂0.87 g/L；培養(yǎng)溫度30 ℃、搖瓶... （共10頁(yè)）