殼聚糖緩釋抑菌納米涂膜材料制備及對采后草莓品質(zhì)的影響

摘要： 為了維持采后草莓在貯藏運輸過程中品質(zhì)，使采后草莓以新鮮的品質(zhì)長期貯藏，并延長其貨架期，以尋找保鮮效果明顯的殼聚糖緩釋抑菌納米涂膜，進行以下研究：制備并表征丁香酚殼聚糖緩釋微膠囊，并改性殼聚糖溶液制備丁香酚殼聚糖納米控釋膜，分析涂膜材料對草莓在貯藏過程中品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，通過離子凝膠法成功制備了具有良好緩釋性的負載丁香酚殼聚糖納米粒，平均粒徑214 nm；當殼聚糖納米粒添加量... （共10頁）