油茶多肽穩(wěn)定性及降血糖作用的研究

摘要： 以從油茶籽餅粕多肽(Camellia seed cake peptides,CSCPs)中鑒定出具有體外降血糖活性的2條肽段LLVLYYEY(CSCPs-1)和LLLLPSYSEF(CSCPs-2)為受試物，評估了它們模擬胃腸道消化、不同溫度和pH值的穩(wěn)定性。通過斑馬魚高血糖模型評價它們的體內(nèi)降血糖效果并初步探究降血糖作用機制。結果表明，CSCPs-1和CSCPs-2經(jīng)過胃消化... （共8頁）