不同產(chǎn)地醬香型白酒有機酸差異分析

摘要： 目的 探索基于有機酸的醬香型成品白酒產(chǎn)地識別新策略,研究不同產(chǎn)地醬香型白酒有機酸差異。方法 采集貴州、四川與其他省3大產(chǎn)地共40個醬香型成品白酒,采用高效液相色譜法(high performance liquid chromatography, HPLC)、氣相色譜-質(zhì)譜法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)與超高效液相色譜... （共13頁）