生物傳感器在食品質(zhì)量安全檢測中的應用研究進展

摘要： 近年來食品質(zhì)量安全問題頻發(fā),如何有效保障食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為目前公眾最關心的熱點問題之一。由于食品在生產(chǎn)加工過程中極易受生化污染物的污染,因此,針對食品中污染物的檢測方法和技術(shù)的研究已成為當前保障食品質(zhì)量安全的重要前提。目前,傳統(tǒng)的食品污染物檢測方法由于操作復雜、儀器設備成本高等無法進行現(xiàn)場的實時監(jiān)測。生物傳感器作為一種新興檢測技術(shù),由于其操作簡單、可重復性好、極易實現(xiàn)現(xiàn)場檢測... （共7頁）