自給自足

在歷史背景上,因湖南地處內(nèi)陸,為“四塞之國”,但物產(chǎn)既豐,農(nóng)業(yè)文明很發(fā)達(dá),故多能自給自足,保存了很多地域性傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。以取材為例,湘菜多運(yùn)用本地農(nóng)副產(chǎn)品,很少由外地輸入,以新鮮、價廉、適口為原則;依四季物產(chǎn)的不同 ......    （本文共 223 字 ）     [閱讀本文] >>