湘辣之魂

湖南肴饌實(shí)際上并不都是酸辣,特別是市肆與筵宴的名菜名點(diǎn)。比較貼近大眾的就不同了,尤其是農(nóng)村、山區(qū)的百姓家中的家常菜,則不可一日無酸辣。湖南的烹調(diào)師擅長于駕馭酸辣,既有市肆、筵宴服務(wù)不同對象的因素,又有地域與氣候 ......    （本文共 379 字 ）     [閱讀本文] >>