6 微波環(huán)境中植物油品質(zhì)變化的研究

所屬欄目：溶液過程理論與電磁處理技術(shù)

6 微波環(huán)境中植物油品質(zhì)變化的研究

現(xiàn)代家庭生活中,由于微波爐的普及,經(jīng)常需要將食油置于微波環(huán)境中加熱。這是一種完全不同于傳統(tǒng)外加熱方式的加熱方法。它主要是依靠微波的高頻振蕩直接作用于物質(zhì)中的極性分子,摩擦致熱而產(chǎn)生熱效應(yīng)的。因此,對于植物油中 ......（本文共 2656 字 , 5 張圖）     [閱讀本文] >>


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