一、黃酒的定義

黃酒是以稻米、黍米等為主要原料,經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。以紹興加飯、元紅酒為例,其釀造工藝流程如圖1-2所示。圖1-2黃酒釀造工藝流程 ......（本文共 76 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>

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