二、黃酒行業(yè)的技術(shù)進步

所屬欄目：黃酒釀造

(1)以金屬大罐代替陶缸浸米,原料米采用氣流輸送。(2)蒸飯設(shè)備由木甑改為連續(xù)蒸飯機,實行連續(xù)蒸飯。(3)黃酒的壓榨以氣膜式板框壓濾機代替木榨,提高了壓榨效率和出酒率,并大大降低了勞動強度。(4)煎酒設(shè)備20世紀50年代初為能回收 ......（本文共 1114 字 ）     [閱讀本文] >>


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