一、酵母菌

數(shù)千年前,人們雖然不知道酵母菌是什么樣子,但卻利用酵母菌的發(fā)酵能力來(lái)釀酒。酵母菌是一群?jiǎn)渭?xì)胞微生物,屬真菌,喜生長(zhǎng)在含糖質(zhì)較多的偏酸性環(huán)境中,在空氣中也有大量酵母菌存在。酵母菌的細(xì)胞比細(xì)菌大得多,其大小為(5～30 ......（本文共 559 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>