所屬欄目：現(xiàn)代乳品工業(yè)
乳腺感染或乳房炎對乳蛋白質組成有直接影響,其中乳中酪蛋白降低而乳清蛋白增加。乳房炎會造成乳中血漿酶活性增加,即β-酪蛋白降解,使γ-酪蛋白增加。增加乳清蛋白是因嗜中性細胞和白血球進入乳腺而抵御致乳房炎菌。人類也 ......（本文共 474 字 ） [閱讀本文] >>
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