(七)醬腌菜生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

1.基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)(1)基本生產(chǎn)流程:原輔料預(yù)處理→腌制(鹽漬、糖漬、醬漬等)→整理(淘洗、晾曬、壓榨、調(diào)味、發(fā)酵、后熟)→灌裝→滅菌(或不滅菌)→包裝。(2)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié):①原輔料預(yù)處理:將霉變、變質(zhì)、黃葉剔除。 ......（本文共 1065 字 ）     [閱讀本文] >>