第九節(jié) 蔬菜

蔬菜營養(yǎng)豐富,蔬菜汁素有“液體水果”之稱,它香味濃郁、營養(yǎng)豐富、清鮮爽口。尤其是蔬菜中的食用菌類,除含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)元素外,還含有蘑菇多糖、抗干擾素等具有生物活性物質(zhì)。利用蔬菜原料加工 ......（本文共 203 字 ）     [閱讀本文] >>