三、莜面山藥魚

冬春季,在內蒙古烏蘭察布盟及河北省張家口壩上一帶盛行吃一種稱為“山藥魚”的食品作為主食。此食品的主要原料是當?shù)禺a(chǎn)的莜面和土豆。莜面中含蛋白質15%,脂肪8.5%。碳水化合物64.8%。就蛋白質而言,其含量為九種糧食作物之首 ......（本文共 583 字） [閱讀本文] >>