十四、三柰

三柰又名沙姜。姜科,多年生宿根草本。地下為塊狀根莖,有香味。根葉皆如生姜,有樟木香氣。切斷炮干,則皮赤黃色,肉白色。作為香料可加工肉脯,是制作扒雞、熏雞的增香辛香料,也是西式調(diào)味料的原料之一。三柰味辛、溫,無(wú)毒,主 ......（本文共 123 字 ）     [閱讀本文] >>