一、水分

原料是否能長(zhǎng)期保存,水分含量必須適當(dāng)。如果水分含量在保管中逐漸上升,將使原料的呼吸作用增強(qiáng),干物質(zhì)的損失也隨之增加。對(duì)高粱、小麥等原料來(lái)說(shuō),水分在11%～14%之間,呼吸作用并不強(qiáng)烈,干物質(zhì)損失也很少,如果超過(guò)這個(gè)限度 ......（本文共 352 字 ）     [閱讀本文] >>