一、常用香辛料

1.大茴香大茴香是木蘭科喬木植物的果實(shí),多數(shù)為八瓣,故又稱(chēng)八角;八角果實(shí)含精油2.5%～5%,其中茴香腦(即對(duì)丙烯基茴香醛、蒎烯、茴香酸等)占80%～85%。主要分布在我國(guó)廣西、廣東、云南等地,為我國(guó)特產(chǎn)香辛料和中藥,也是居家必備調(diào) ......（本文共 2148 字 ）     [閱讀本文] >>