所屬欄目：畜產(chǎn)品加工
抗氧化劑是指能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì),提高食品穩(wěn)定性的物質(zhì)。分脂溶性抗氧化劑和水溶性抗氧化劑兩大類。脂溶性抗氧化劑能均勻地分布于油脂中,對油脂或含脂肪的食品可以很好地發(fā)揮其抗氧化作用。人工合 ......（本文共 333 字 ） [閱讀本文] >>
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