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三、微量元素

所屬欄目：營養(yǎng)師手冊

(一)鐵鐵是人體重要的必需微量元素之一,人體內鐵總量一般為3～5g,其中70%存在于血紅蛋白、肌紅蛋白及含鐵酶類(細胞色素、細胞色素氧化酶、過氧化物酶與過氧化氫酶等)、輔助因子及運鐵中,稱為“功能性鐵”,是鐵的主要存在形式 ......（本文共 8998 字） [閱讀本文] >>

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