三、赭曲霉毒素A
預防醫(yī)學

        (一)結構及物理化學性質赭曲霉毒素是L-β-苯基丙氨酸與異香豆素的聯合,有A、B、C、D4種化合物,此外還有赭曲霉毒素A的甲酯、赭曲霉毒素B的甲酯或乙酯化合物。赭曲霉毒素A(och-ratoxinA,OA)的化學結構式如圖1-10所示,其在谷物中的污染    （共 1069 字）     [閱讀本文] >>