(三)食醋的選擇與保管
中藥學

        1. 食醋的選擇 在選擇食醋時,首先要辨別質量和真?zhèn)巍ｈb別質量要看顏色、聞香味、嘗味道。①顏色。食醋有紅、白兩種。優(yōu)質紅醋呈琥珀色、紅棕色、黑紫色;白米醋清亮、透明、無雜質。②香味。優(yōu)質醋酸味芳香,沒有雜味。③味    （共 1372 字）     [閱讀本文] >>