●除魚腥味竅門　將河魚剖開洗凈,放在冷水中,再撒入少量的胡椒粉,河魚的土腥味即除?！袂沙蛉怆丁⊙蛉庀扔脽崴磧艉?切成大塊,放入鍋中,加入適量的胡椒和水,煮沸后撈出羊肉即能去除其膻味?！癯i內(nèi)臟異味　煮豬肚難...[繼續(xù)閱讀]

    ●防治感冒竅門　將小茴香10克加水煎湯服用。建議到醫(yī)院進(jìn)一步檢查治療?！穹乐戊o脈曲張　將小茴香50克加水適量煎至300克,每晚洗患處,以癥狀減輕或痊愈為度。用于防治下肢靜脈曲張?！穹乐味旧咭∩咭脻⒉挥?可用...[繼續(xù)閱讀]

    ●防治胃痛竅門　將八角10克加酒煎服,或研末調(diào)白糖服用。建議到醫(yī)院進(jìn)一步檢查治療?！裰稳橄傺赘[門　將八角2個(gè)研成細(xì)末,用紗布包裹后塞鼻,左側(cè)乳腺炎塞右鼻孔,右側(cè)乳腺炎塞左鼻孔?！穹乐勿逇馓弁础私?5克炒焦研末,調(diào)...[繼續(xù)閱讀]

    ●巧使蝦類味美　鮮蝦在烹調(diào)之前,用泡有一小塊桂皮的沸水浸燙一下,味道會變得更加鮮美。●防治胃氣寒痛　將桂皮3克研成細(xì)末,用溫開水送下,分2次服完,每日1劑。建議到醫(yī)院進(jìn)一步檢查治療?！穹乐纹⑽柑摵⒐鹌ず丸坭礁?..[繼續(xù)閱讀]

    ●煮羊肉的竅門　用紗布將碾碎的丁香、砂仁、草果、紫蘇等藥料包裹起來做成藥料包,與羊肉同燒,既可去除羊肉的膻味,又可使燒好的羊肉具有獨(dú)特的風(fēng)味。●存放咸味竅門　在咸魚和咸肉上面撒些丁香粉,可防止其變味。●巧除大...[繼續(xù)閱讀]

    ●燉牛肉的竅門　老牛肉質(zhì)地粗糙,不容易煮爛?？捎陬^天晚上,在牛肉上涂一層芥末,第二天用水沖洗干凈再燉,燉時(shí)加少量的食醋,不僅容易煮爛,而且肉質(zhì)鮮嫩?！袂勺龇焉乘尽榱耸狗焉乘揪哂行晾蔽?可加1咖啡匙的白芥末和一...[繼續(xù)閱讀]

    ●炒洋蔥的竅門　炒洋蔥的時(shí)間長了,會失去原味,而炒的時(shí)間短、太快了,又使其不柔軟。如果先用少許蘇打撈一下,不論炒、煮,甚至炸都能使其柔軟,而且食后容易消化?！癯慈饨z的竅門　炒牛肉絲時(shí),把新鮮的牛肉切成細(xì)絲后,放在稀...[繼續(xù)閱讀]

    ●巧除羊肉膻味　將咖喱粉5克與500克羊肉同燉,可做成既無羊肉膻味,又美味可口的咖喱羊肉?！裰普{(diào)味品竅門　在酸醋調(diào)味汁中加點(diǎn)咖喱粉,用這樣的調(diào)味汁調(diào)制出來的色拉具有核桃的美味。...[繼續(xù)閱讀]

    ●巧除羊奶膻味　羊奶的營養(yǎng)很豐富,但膻味大,有些人不能忍受,如在煮羊奶時(shí)放入一小撮茉莉花茶,煮開后去除茶渣,便沒有膻味了?！袂沙[蒜異味　吃過大蔥和大蒜后的味道會使人不快,若含一小撮茶葉于口中,過幾分鐘吐出,大蔥和...[繼續(xù)閱讀]

    ●泡海蜇的竅門　泡海蜇絲先用滾開水燙一下,然后迅速撈出投入涼水中浸泡,海蜇絲爽口好吃。●去桃子皮竅門　將桃子浸入滾開的水中1分鐘,再浸入冷水中,取出用手就可不費(fèi)勁地剝?nèi)テ淦??！袢ズ颂移じ[門　將核桃仁放在開水中燙...[繼續(xù)閱讀]