第二節(jié) 白酒的種類

白酒是以淀粉質(zhì)原料或糖質(zhì)原料,加入糖化發(fā)酵劑(糖質(zhì)原料無須糖化劑),經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的蒸餾酒。我國白酒種類繁多,地方性強(qiáng),產(chǎn)品各具特色,工藝各有特點,目前尚無統(tǒng)一的分類方法?，F(xiàn)就常見 ......（本文共 2027 字 ）     [閱讀本文] >>