金陵鹽水鴨

南京人食鴨歷史由來已久，早在南北朝時(shí)，史書即有食鴨載錄，至明、清時(shí)，南京的制鴨技術(shù)更臻完善，清《金陵瑣志》和《調(diào)鼎集》都有這方面的記載。金陵鹽水鴨是金陵鴨饌中的一朵奇葩，在千百年的歷史演變中經(jīng)久不衰。金 ......    （本文共 583 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>