(一)減壓貯藏

1957年,Workman和Hummel等同時(shí)發(fā)現(xiàn),一些果蔬在冷藏的基礎(chǔ)上減壓,可明顯地延長其貯藏壽命。1963年,美國的Burg等人提出了完整的減壓貯藏理論和技術(shù),此后,許多國家相繼開展了研究,應(yīng)用范圍也從最先試用的蘋果迅速擴(kuò)大到其他果蔬產(chǎn)品。 ......（本文共 1514 字 ）     [閱讀本文] >>