(二)影響食品輻照效果及條件控制

所屬欄目：食品貯藏與保鮮

1.輻照劑量根據(jù)食品輻照的不同目的及特點(diǎn),FDA、IAEA、WHO把食品輻照分為3類。(1)耐藏輻照耐藏輻照主要目的是降低食品中的微生物及其他生物數(shù)量,延長新鮮食品的后熟期及保藏期(如抑制發(fā)芽、推遲成熟、消滅昆蟲、寄生蟲滅活)。該 ......（本文共 906 字 ）     [閱讀本文] >>


推薦內(nèi)容


科普

更多