所屬欄目：食品貯藏與保鮮
光線照射對食品質(zhì)量有一定影響,主要是紫外線會引起油脂氧化、花色苷褪色等問題,一般食品都希望隔絕光線照射,但是綠色蔬菜存在暗衰老現(xiàn)象,適當(dāng)?shù)娜豕庥幸欢ǖ囊种扑ダ系淖饔谩＜t外線、微波對食品品質(zhì)影響不大,可用于加熱食 ......（本文共 769 字 ） [閱讀本文] >>
知識貝殼
知識貝殼