所屬欄目：食品貯藏與保鮮
防腐劑的防腐效果受到許多因素的影響,如pH值、微生物狀況、防腐劑的溶解性和分散性、混合使用、與其他處理聯(lián)用等。1.pH值常用的防腐劑大多是酸型防腐劑,其防腐效果受pH值的影響。pH值越低,防腐效果越好。例如山梨酸對(duì)黑根霉 ......（本文共 1140 字 ） [閱讀本文] >>
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知識(shí)貝殼
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