八、谷氨酸的提取方法

(一)谷氨酸和谷氨酸發(fā)酵液的性質(zhì)1.谷氨酸的性質(zhì)(1)谷氨酸的主要物理性質(zhì)①一般性質(zhì):谷氨酸為無色正軸斜方系晶體,相對分子質(zhì)量為147.13,相對密度為1.538(20℃),熔點為202～203℃,在2mol/LHCl中的比旋光度為[α]D20＝+31.8°(濃度為10%)。②兩 ......（本文共 24281 字 , 22 張圖）     [閱讀本文] >>