十、味精生產(chǎn)中常見的質(zhì)量問題及原因

所屬欄目：食品發(fā)酵

1.味精色黃(1)脫色不徹底,造成成品味精色黃。在由谷氨酸制味精的過程中,中和液需經(jīng)過粉末活性炭和K-15活性炭的脫色除雜處理。如果脫色除雜不徹底,脫色液仍含有色素,用這種脫色液濃縮結晶制得的味精晶體,往往帶有黃色。這是引 ......（本文共 910 字 ）     [閱讀本文] >>


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