一、不同水解度花生多肽的制備

花生蛋白經(jīng)酶作用后,再經(jīng)過特殊處理得到的花生多肽,是由許多分子鏈長度不等的低分子小肽混合組成的。研究發(fā)現(xiàn),蛋白質(zhì)經(jīng)酶作用后主要是以低肽的形式被吸收,動物代謝實驗也證實了肽的吸收率比氨基酸大,比氨基酸更易、更快通 ......（本文共 11342 字 , 12 張圖）     [閱讀本文] >>