一、油茶籽粕蛋白的制備

油茶籽副產(chǎn)品油茶籽粕中蛋白質(zhì)含量為12%～15%,其氨基酸組成為17種,其中8種為人體必需氨基酸。因此,油茶籽粕蛋白具有很高的經(jīng)濟(jì)價值,可將其作為生產(chǎn)蛋白飲料、沖調(diào)食品、焙烤食品的蛋白質(zhì)強(qiáng)化劑以及作為醬油等發(fā)酵產(chǎn)品的蛋白 ......（本文共 3172 字 , 6 張圖）     [閱讀本文] >>