[叁]釀造器具及設(shè)施

所屬欄目：金華酒釀造

[叁]釀造器具及設(shè)施

金華酒古來就是手工操作,并采用古老的釀造器具釀造的,器具材質(zhì)大多為木質(zhì)、竹質(zhì)以及陶瓷、石材等,按用途可分為盛裝類、蒸煮類和輔助類三大類別。盛裝類主要有缸和壇兩種。缸主要用于浸米和發(fā)酵程序,系粗陶制品,壁厚堅(jiān)實(shí) ......（本文共 544 字 , 7 張圖）     [閱讀本文] >>


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