一、排序法

排序法,顧名思義,是將一系列樣品按其某種特性或整體印象的順序進(jìn)行排列。該方法可用于確定不同原料、加工、處理、包裝和儲(chǔ)藏等條件對(duì)產(chǎn)品一個(gè)或多個(gè)感官指標(biāo)強(qiáng)度水平的影響;或進(jìn)一步進(jìn)行精細(xì)感官分析(如描述性分析)前的預(yù) ......（本文共 1164 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>