所屬欄目:感官分析
樣品量中應(yīng)考慮的因素有評價樣品數(shù)、每次評價的樣品量,以及評價所需要的樣品總量。評價樣品數(shù)一般每輪控制在4~8份樣品,一次實驗連續(xù)進行3~5輪。通常對于氣味重、油脂高的樣品,每次只能提供1~2個樣品;對于含酒精飲料和帶 ......(本文共 408 字 ) [閱讀本文] >>