一、米糠油皂腳組成及谷維素提取的復雜性

將稻米毛油(RBO)加工成食用油的主要困難是稻米毛油內游離脂肪酸(FFA)、蠟、膠質和色素含量高。RBO化學精煉時產(chǎn)生副產(chǎn)物稻米毛油皂腳(RBOS),其一般含65%～70%(質量分數(shù),下同)水,20%～22%皂,2%～2.5%甘油酯(主要是甘油三酯,中性油),以及 ......（本文共 3182 字 ）     [閱讀本文] >>