所屬欄目：食品熱力殺菌
3.5.5.1 概述噴淋水靜止式殺菌鍋最早是由法國巴里坎公司在20世紀80年開發(fā)并上市的一種新型殺菌設備,其主要的特點是可以用極少量的水(約占殺菌鍋總容積的1/10)來進行加熱殺菌,而且基于這個特點,可以實現間接的加熱和冷卻,即外 ......（本文共 2893 字 ） [閱讀本文] >>
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