概述

木糖醇學(xué)名戊五醇,分子式C5H12O5,相對(duì)分子質(zhì)量152.15,熔點(diǎn)94.5℃,屬斜方晶型。食用木糖醇為白色細(xì)小結(jié)晶體,外觀像蔗糖,熱量與葡萄糖相同,甜度與蔗糖相當(dāng),無(wú)異味,口嘗涼甜清爽,具有吸濕性,易溶于水,微溶于甲醇、乙醇、醋酸中,不溶 ......（本文共 596 字 ）     [閱讀本文] >>