二、主成分測(cè)定

蜂蜜感官特征易受加工、貯存、結(jié)晶等因素影響,且不同種蜂蜜中的主要成分含量差異不顯著,傳統(tǒng)方法難以辨別蜂蜜品種,容易造成蜂蜜市場(chǎng)價(jià)格混亂,品種標(biāo)識(shí)混淆;此外一些摻假蜂蜜的顏色、黏稠度、口感等與真蜂蜜相似或差別不明 ......（本文共 10057 字 , 3 張圖）     [閱讀本文] >>