二、學習烹調工藝學的要求

(一)培養(yǎng)興趣,用心學習興趣是最大的動力,勤奮是最好的老師。要學好《烹調工藝學》這門課程,必須端正態(tài)度,培養(yǎng)自己的興趣,由要我學變?yōu)槲乙獙W。(二)熟練烹調的各項基本功烹調基本功是指在烹制菜肴的各個環(huán)節(jié)中所必須掌握的 ......（本文共 761 字） [閱讀本文] >>