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 大豆乳清是豆乳生產(chǎn)干酪或豆粉抽提蛋白質(zhì)時的副產(chǎn)物,其中含有乳糖、大豆球蛋白、清蛋白、維生素和無機鹽等多種營養(yǎng)物。用乳酸菌發(fā)酵豆乳,再通過熱處理和離心分離技術(shù)得到乳清,以此配制的飲料,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富。(一)工藝 (共 302 字) [閱讀本文] >>