一品脆皮蟹

浙江菜。梭子蟹蒸熟,用竹簽剔取膏肉,與荸薺末、香菇末同放碗中。加蛋液、蔥末、姜末、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉攪成蛋糊,在鍋里煎成圓餅。取大平盤抹上芝麻油,倒入發(fā)面糊。將蛋餅放在糊上,再以面糊覆蓋蛋餅,用竹 ......    （本文共 147 字 ）     [閱讀本文] >>