一、飲料工藝學(xué)的研究對(duì)象與內(nèi)容

飲料工藝學(xué)是食品工藝學(xué)的一個(gè)分支,和食品工藝學(xué)一樣,飲料工藝學(xué)是根據(jù)技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理的原則,研究飲料生產(chǎn)用原材料、半成品和成品的加工過(guò)程與方法的一門(mén)應(yīng)用科學(xué)。在飲料加工中,技術(shù)上的先進(jìn)必須由工藝和設(shè)備兩 ......（本文共 935 字 ）     [閱讀本文] >>