所屬欄目：飲料工藝學(xué)
(一)水果原料我國水果品種繁多,分類方法也不同。通用的分類方法主要是依據(jù)果實形態(tài)和生理特征,一般分為仁果類、亞熱帶及熱帶果類、柑橘類、核果類和漿果類5大類水果。水果原料的主要特征:①多汁且酸甜兼具,一般水分含量在 ......（本文共 11021 字 ） [閱讀本文] >>
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