三、食用菌類、藻類和微生物類原料

所屬欄目：飲料工藝學(xué)

(一)食用菌類(1)香菇香菇是我國傳統(tǒng)的著名食用菌,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,被視為“菇中之王”。干香菇中含蛋白質(zhì)18.6%,脂肪4.8%,碳水化合物71%,香菇含有的十多種氨基酸中,有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種 ......（本文共 1168 字 ）     [閱讀本文] >>


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