一、糖化劑生產(chǎn)的發(fā)展歷史

我國(guó)古代是用天然微生物制劑“大曲”來生產(chǎn)曲酒的。但是,酒精生產(chǎn)中長(zhǎng)期以來是以大麥芽等谷芽作為糖化劑的。19世紀(jì)末,出現(xiàn)了“阿米諾”酒精生產(chǎn)法,采用的微生物是毛霉和根霉。本世紀(jì)初,日本首先研究成功利用黃曲霉來生產(chǎn) ......（本文共 641 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>